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捨得生活 「早餐像皇帝」這句話常聽到,但真的是要吃滿漢全席嗎?

「早餐像皇帝」這句話常聽到,但真的是要吃滿漢全席嗎?一覺醒來,你的身體是不是也有飢餓的感覺?還是感覺吃不下任何東西?現代人的飲食習慣,常常忽略早餐的重要性,又或者是把早餐用便利的方式速戰速決。早餐是一天活力的來源,但是營養並不等於豐盛!要注意蛋白質及油脂的攝取、以新鮮天然的食材為主、料理時減少鹽分和精製糖。準備起來會很複雜嗎?豆漿不加糖、牛奶、現打果汁,饅頭、麵包不塗沙拉醬,新鮮蔬菜加白煮蛋或荷包蛋,而已。

2016.09.15

捨得生活 堅果雖然有益健康,但食用上仍須注意喔!

堅果分兩類:一是樹堅果,如核桃、杏仁、腰果、栗子;二是種子,包括葵花子、花生、南瓜子。在食物的分類中,被歸為脂肪類食物,其含有的油脂以不飽和脂肪酸為主。堅果含有15~20%的優質蛋白質和十幾種氨基酸、維生素B、E及多種微量元素,因此是補腦、益智、降膽固醇的佳品。雖然美味可口,但食用上還是有禁忌的,有的人會對食用花生而引起過敏。因為好吃,容易在不知不覺中吃過量了,堅果含油脂豐富,膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉和痰多者應避免食用,肥胖者更是要注意它的熱量。

2016.08.22

捨得生活 常吃現磨胡椒,能提高代謝率,變成易瘦體質?

胡椒和鹽同為料理調味中缺一不可的存在。雖然我們平常沒特別注意地使用著,但除了提味之外,黑胡椒還具有什麼樣的效果,您知道嗎?以「胡椒鹼」這種成份為主,近期被發現具有血管擴張讓血液循環變好、刺激交感神經、身體變溫暖並能促進新陳代謝,改善身體冰冷的效果。另外還能有增進食慾,促進唾液、胃液和消化酵素的分泌,提高消化吸收的運作等功能。而因其有效成份容易因紫外線和熱而流失。保存最好能避免陽光直射及溫度高的地方、並以胡椒粒的方式保存,因為有皮保護住果實,不只能抑制成份的損失,要使用時再現磨。更能增加香氣及風味。

2016.08.17

捨得生活 不喜歡白開水,還有現榨果汁的選擇喔!

炎熱的天氣,容易口乾舌燥,一直喝白開水,也是會喝膩!更何況有的人是連白開水都不想喝!市售的茶飲、或是咖啡,喝多了也是會傷身及造成脫水;店家賣的果汁又有保存及生菌數的問題,不如自己DIY來杯現榨果汁或是水果口味的開水吧!台灣是個水果島,任何時節都有水果可以採收,自製一杯當令食材的飲料,沒有想像中困難!檸檬、柳橙、葡萄柚,親自手榨的樂趣,相信搭配繽紛色彩的榨汁器,更能讓你的口慾大動!不過提醒一下,記得要喝的時候,須加入少許開水及蜂蜜或紅黑糖調味,避免傷胃並能增加入口口感喔!

2016.08.15

捨得生活 擁有健康的身體,心理健康亦不遠矣!

癌症一直居全球死亡率之冠,專家學者們無不積極研究,希望能找出對抗癌症的方式。近年來推崇「地中海飲食法Mediterranean diet」:希臘、巴勒斯坦、黎巴嫩、西班牙、葡萄牙、義大利南部的傳統飲食模式。其原則是以多攝取水果和蔬菜為主食,也可以選用新鮮的魚貝類、並搭配穀物和雜糧(全穀)、豆類、堅果類,擅長使用橄欖油來料理,並減少食用牛奶和奶製品、蛋、禽肉、紅肉、肉製品、加工食品、糖等,亦可喝些紅葡萄酒。均衡的飲食習慣再加上適量的運動、充足的睡眠,都是能強化身心的不二法門!擁有健康的身體,心理健康亦不遠矣!

2016.08.09

 

捨得生活 做好自己,其他的就交給時間去驗證吧!

前幾天聽到廣播主持人在問新發片的合唱團體:「你們的音樂怎麼這麼多元化?這樣子的創作構想是?」合唱團體回:「老實說,因為市場瞬息萬變、競爭者激烈,我們擔心太單一的風格,會沒有銷售量,只好創作多一點的風格,來滿足大眾!」這些話聽起來,有沒有很熟悉?父子騎驢的故事!其實只要把自己做好,就算只會也只有一百零一招,工作也好,生活也好,這就是你專屬的風格!

2016.07.20

捨得生活 視覺純淨了,心情與思緒也能達到放鬆與紓壓的效果!

連日來的午後閃電、雷聲、下大雨,讓人只想宅在家:喝杯茶、泡壺咖啡,啃書本或是配影片,或是睡到天昏地老。其實,就把這屋外灰濛濛的氣氛當作是意外的驚喜吧!難得能關閉與外面花花世界的聯繫,讓自己空出一點時間,陪陪家人也好、靜心獨處一下也好!陶瓷的白、合金的銀、木質的棕,純淨的單一色系,與異材質的結合,讓人在資訊爆炸與飛速擴增的年代,意外感受到能沈澱心靈、穩定情緒、紓解壓力的效果!

2016.07.05

捨得生活 留住永恆,記憶就是一連串的美好時光!

隨著科技發達,數位產品與雲端發展的日新月異,很多工具可以記錄美好的時光,但也同時伴隨著無法預測的風險。最近的綁架軟體/勒索病毒、之前的無名小站關閉、再到上傳雲端卻被駭入分享傳播,相信這輪番上演的劇碼一直不斷讓你我發出驚歎號!很懷念以前只能沖洗照片的日子,更愛偶爾翻翻紙相本或是擺上相框來記錄當下、回憶過往。人與人之間的情感,透過純粹的文字與相片,也能表露無遺!

2016.06.28

捨得生活 飲食均衡,才能讓身體擁有更完整的正能量!

近年來流行自煮炊食,讓野餐、烤肉、露營的餐點變得更豐富、也更豐盛了!不論是牛排、烤雞、串魚…有的人手藝更是好到,簡直就像是把餐館直接搬過去一般的美食等級。但是天氣炎熱、口乾舌燥,多吃些蔬菜水果,不僅可以補充活力、也能有清爽的口感!多樣化沙拉醬的口味,油醋、酒醋、胡椒鹽、橄欖油、莎莎醬…搭配著涼拌葉菜類、或是蕃茄.水梨.蘋果.鳳梨.酪梨等水果類,酸酸甜甜的滋味,既能促進食慾、也能幫助消化!

2016.06.27

捨得生活 多用點心,每個人都能找到存在的價值!

一到夏天,水上活動也變多了!透過游泳、浮潛、衝浪⋯既能讓全身活動到,也能讓浮燥的情緒跟隨著降溫。不過一定要注意自身的安全,更要記得隨時防曬與補水,別讓艷陽高照的天氣破壞了片刻的心情!不適水性的朋友們,雖然沒有下水,但在岸邊、池旁,還是可以替自己及伙伴準備ㄧ桌補充體力的美食,看著旱鴨子的自己,也能在水上活動扮演一角、參與其中,嘴角不自覺地也會上揚了!

2016.06.26